4种简单的粽子包法

　　简单的粽子包法有：长粽子、三角粽子、四角粽、枕头粽、灰水粽等。粽子是由粽叶包裹糯米，蒸制而成的食品，是传统节庆食物之一，粽子最常见的形状有尖角状、三角状、四角状、长条状等。粽子的主要原料是糯米，因此粽子含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等营养物质。下面就为大家介绍几种粽子的包法。

　　三角粽子的包法：

　　1、芦苇叶清洗干净，苇叶有正反面，叶筋凹陷的是正面，叶筋凸起的是反面。选3张无破损的苇叶错开正面向上叠在一起，目的是增加宽度。

　　2、将芦苇叶头部剪平齐，弯折苇叶成漏斗状，但尖头必须闭合，不能有漏洞，注意苇叶的叠放顺序，上面的苇叶在里面，下面的苇叶在外面。

　　3、先放一点糯米垫底，中间放一颗蜜枣，再填满糯米，把苇叶尾向左前方折过去。弯折苇叶包住左边，到中间再折向右后方，绕过右边的角向右前弯折，再绕过中间的角折回，最后用绳捆扎紧实。这样三角粽子就包好了。

　　长粽子的包法：

　　1、把糯米清洗干净，放入盆中添水浸泡6个小时，红豆清洗干净，浸泡两个小时。糯米和红豆泡好后捞出，沥干水分，放入盆中，充分拌匀。

　　2、粽叶一张张清洗干净，然后放入热水锅中煮15分钟左右，煮好后捞出，放入凉水中备用.

　　3、取两片粽叶，将一头的硬角剪掉，然后把两片粽叶铺平，进行对折。把叶子两端分别向中间折，将粽叶拿起来打开，中间是一个口袋的形状，然后往粽叶里装几勺米，然后用勺压紧实，用边上的粽叶将糯米包住。

　　4、取一根绳，把粽子绑紧就可以了。

　　四角粽的包法：

　　1、糯米泡盐水5小时以上，直到能轻松捏碎。猪肉略带点肥，切块，加耗油，酱油，13香，胡椒粉，白糖，荔枝酒，放冰箱腌制一下午。

　　2、香菇切丁，加虾皮用油余温炒香，加入泡好的糯米，拌匀，根据口味加盐。

　　3、鲜粽叶跟草绳焯水后放入冷水浸泡，粽叶两片，叠在一起，但不是完全重叠，起到增加包裹面积的作用。左边预留一个角，折成漏斗状，这样防止漏米。

　　4、先加一勺糯米，填满一角，加猪肉，再加满糯米，把猪肉包在中间。

　　5、把上面粽叶折下来包裹住，虎口对准背面，食指跟大拇指捏住前端行程一个角，左右粽叶折进来，上面长出来的叶子往下盖，成一个四角形，在两两角的中间绑绳子，包的好的话绕一圈就可以完全收紧。

　　枕头粽的包法：

　　1、粽叶、粽绳至少提前3个小时泡上。

　　2、熟的甜玉米剥成粒，与泡好的糯米混合。

　　3、取三片粽叶，码上一半的米，放上肉，再加另一半米。将粽叶包住米，把一头的粽叶折叠，再折叠另一头，捆上第一根粽绳。

　　4、最后捆上3-4根粽绳即可，这个过程中要始终用手攥紧粽子。